Нижний Новгород Ставрополь Майкоп Астрахань Волгоград Челябинск Воронеж Уфа Все города  
Северская Армавир Анапа Белореченск Беслан Буйнакск Ейск Ессентуки Кизляр Кисловодск Крымск Лабинск Махачкала Мин.Воды Моздок Новороссийск Славянск Сочи Староминская Темрюк Тихорецк Туапсе Хасавюрт Все города  
 
 
Отзывы 
  • ДОБРЫЙ ДЕНЬ.В ст. Северской в магазине\"\" Домострой\"\" по адресу Ленина 1, вместе с женой выбирали стиральную машину. Хотим выразить огромную благодарность продавцу-консультанту или менеджеру Евгению Викторовичу .Спасибо большое тебе за прекрасную консультацию стиральной машинки LG, моя жена просто в восторге .МЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДЕМ РЕКОМЕНДОВАТЬ ТЕБЯ КАК СПЕЦИАЛИСТА ,И ПРИЙДЕМ СНОВА К ТЕБЕ ЗА НОВЫМ ХОЛОДИЛЬНИКОМ .СПАСИБО ДОМОСТРОЮ ЗА ОТЛИЧНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ.

Все отзывы

Варка на пару

Это быстрый и эффективный метод тепловой обработки, сохраняющий большую часть питательных веществ, цвет продуктов, а также структуру и вкус нежных ингредиентов. Продукты кладут на решетку, вставленную в кастрюлю с водой, и закрывают крышкой. Очень удобны двух- и трехъярусные пароварки, которые позволяют одновременно готовить несколько блюд. При варке на пару важно, чтобы пар свободно циркулировал в кастрюле и чтобы жидкость не касалась продукта. Неоценимое значение имеет этот метод для здорового и диетического питания, поскольку не требует добавления жира и соли. Купить пароварку Вы можете в интернет-магазине бытовой техники "Домострой".

Посмотреть все товары в рубрике "Пароварки"

Бамбуковая пароварка.

Эти вставляющиеся одна в другую корзинки позволяют одновременно готовить несколько разных продуктов над одним источником тепла. Если готовите над воком, влейте в него ровно столько воды, чтобы только покрыть дно, и доведите воду до кипения. На подставку-треногу установите корзинки, так чтобы самые жесткие овощи оказались в самом низу, а самые нежные — сверху. Накройте и варите до мягкости.

Овощи

Пароварка с корзинкой облегчает процесс извлечения овощей из кастрюли и обсушки. Когда вы закладывае­те овощи, вода должна кипеть слабо. Не добавляйте соль, поскольку это может испортить цвет овощей и вытянуть из них. влагу. Когда овощи станут мягкими, выньте корзинку и освежите под струей холодной во­ды, затем разогрейте и приправьте. Спаржу всегда ва­рят в вертикальном положении, чтобы толстые концы стеблей варились в слегка кипящей воде, а нежные верхушки — на пару. Также вы можете использовать глубокий сотейник.

Мидии

В отличие от других моллюсков мидии варят прямо в приправленном бульоне — обычно в белом вине с зе­ленью. Как только бульон станет горячим, в него за­кладывают вымытые ракушки мидий и варят. После того как они откроются, их можно подать с бульоном, в котором они варились, если процедить его и частич­но выпарить (уварить).

Рыба

Нет лучшего способа приготовления нежных море­продуктов. Варка на пару подходит и для целой рыбы, и для нарезанной кусками, и для филе, а также для гре­бешков и креветок. Этот метод помогает сохранить цвет некоторых видов рыбы. При варке можно ис­пользовать ароматный бульон или добавить в воду зеленый лук и имбирь. Если вы готовите рыбу в обычной пароварке, уложите ее в корзинку в один слой. На готовность рыбы указывает ее матовый отте­нок и мягкость при проколе. Если вы используете бам­буковую пароварку и вок, добавьте к рыбе зеленый лук и морковь, которые можно будет подать в качестве гарнира.

Пудинги

На пару готовят множество традиционных десертов, и самый знаменитый из них рождественский пудинг. При варке на пару пудинг получается более сочным, мягким и тяжелым, чем запеченный. Обычно его кла­дут в миску и накрывают вощеной бумагой, а поверх нее — алюминиевой фольгой со складками (для выхо­да пара) и помещают в пароварку.

По материалам книги "Библия Гурмана" (Le Cordon Bleu Kitchen Essentials)