Нижний Новгород Ставрополь Майкоп Астрахань Волгоград Челябинск Воронеж Уфа Все города  
Северская Армавир Анапа Белореченск Беслан Буйнакск Ейск Ессентуки Кизляр Кисловодск Крымск Лабинск Махачкала Мин.Воды Моздок Новороссийск Славянск Сочи Староминская Темрюк Тихорецк Туапсе Хасавюрт Все города  
 
 
Отзывы 
  • ДОБРЫЙ ДЕНЬ.В ст. Северской в магазине\"\" Домострой\"\" по адресу Ленина 1, вместе с женой выбирали стиральную машину. Хотим выразить огромную благодарность продавцу-консультанту или менеджеру Евгению Викторовичу .Спасибо большое тебе за прекрасную консультацию стиральной машинки LG, моя жена просто в восторге .МЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДЕМ РЕКОМЕНДОВАТЬ ТЕБЯ КАК СПЕЦИАЛИСТА ,И ПРИЙДЕМ СНОВА К ТЕБЕ ЗА НОВЫМ ХОЛОДИЛЬНИКОМ .СПАСИБО ДОМОСТРОЮ ЗА ОТЛИЧНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ.

Все отзывы

Ножи и другие режущие инструменты

В хорошей кухне обязательно имеется целый набор разных ножей. Высококачественные ножи выпускаются из углеродистой нержавеющей стали и должны иметь хвостовик (узкую металлическую часть, проходящую через всю ручку). При необходимости резать мясо с костями многие повара предпочитают увесистый нож-рубак с прямоугольным лезвием, который еще называют ножом-тяпкой. Купить набор кухонных ножей Вы можете в нашем универсальном интернет-магазине.

Посмотреть все товары в рубрике "Наборы ножей"

Нож для овощей и фруктов. Используется для нарезки овощей, фруктов, мяса и сыра: по форме похож на универсальный нож, длина лезвия 6,5-10 см.

Универсальный нож. Незаменимый для рубки ингредиентов, нарезки ломтиками и кубиками, этот нож имеет треугольное, со слегка изогнутым краем лезвие 15-30 см. Такая форма позволяет при рубке перекатывать лезвие от основания к кончику.

Зубчатый нож, или нож-пилка, или нож для хлеба. Выпускается разных размеров, маленькие ножи, с длиной лезвия 13 см, идеальны для нарезки ломтиками фруктов и овощей, о большие удобны для тортов и хлеба.

Гастрономический нож (и вилка для разделки мяса). Имеет длинное узкое лезвие, идеальное для нарезки ломтиками горячего готового мяса. Вилка с двумя зубцами используется для придерживания мяса.

Траншерный нож. Для нарезки холодного мяса этот нож с рифленым краем и круглым кончиком гораздо удобнее гастрономического.

 

По материалам книги "Библия Гурмана"

(Le Cordon Bleu Kitchen Essentials)