Нижний Новгород Ставрополь Майкоп Астрахань Волгоград Челябинск Воронеж Уфа Все города  
Северская Армавир Анапа Белореченск Беслан Буйнакск Ейск Ессентуки Кизляр Кисловодск Крымск Лабинск Махачкала Мин.Воды Моздок Новороссийск Славянск Сочи Староминская Темрюк Тихорецк Туапсе Хасавюрт Все города  
 
 
Отзывы 
  • ДОБРЫЙ ДЕНЬ.В ст. Северской в магазине\"\" Домострой\"\" по адресу Ленина 1, вместе с женой выбирали стиральную машину. Хотим выразить огромную благодарность продавцу-консультанту или менеджеру Евгению Викторовичу .Спасибо большое тебе за прекрасную консультацию стиральной машинки LG, моя жена просто в восторге .МЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДЕМ РЕКОМЕНДОВАТЬ ТЕБЯ КАК СПЕЦИАЛИСТА ,И ПРИЙДЕМ СНОВА К ТЕБЕ ЗА НОВЫМ ХОЛОДИЛЬНИКОМ .СПАСИБО ДОМОСТРОЮ ЗА ОТЛИЧНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ.

Все отзывы

Классические блюда из курицы

Классические блюда из курицы

Петух в вине по-французски. Целую или разделанную на куски курицу поливают коньяком и поджигают, после чего тушат в густом соусе с красным вином, грибами и луком.

Курица по-киевски. Филе куриных грудок начиняют сливочным маслом с чесноком, обваливают в хлебных крошках и жарят. Во время жарки сливочное масло растапливается и, когда грудку режут, вытекает.

Куриное каччиаторе. Куски курицы готовят по-охотничьи в соусе из помидоров, вина, лука и овощей.

Жареная курица по-мексикански с кукурузными лепешками. Куриные голени панируют в специях и муке и жарят во фритюре до хрустящей румяной корочки. Подают с кукурузными лепешками и томатной сальсой.

Куриный пирог в форме. Оставшуюся вчерашнюю или свежеприготовленную курицу смешивают с овощами и соусом из сливочного или незрелого сыра, сверху закрывают слоеным тестом и запекают.

Приготовление соте

Соте — это шашлычки, приготовленные из нарезан­ных длинными полосками и замаринованных куриных грудок, которые нанизывают на выдержанные в воде бамбуковые шпажки и жарят на гриле. Традиционно подают с арахисовым соусом.

Нарежьте куриные грудки длинными тонкими ломтиками по диагонали поперек волокон. Маринуйте 1-2 часа или поместите на ночь в холодильник. Замочите бамбуковые шпажки на 30 минут в воде.

Нанижите маринованную курицу на шпажки, сгибая спиралью. Жарьте в горячем электрогриле не более 4-5 минут, часто поворачивая и поливая оставшимся маринадом. Если пережарить, курица получится сухой.

Куриные голени

Поскольку голени содержат больше жира, чем груд­ки, они замечательно подходят для барбекю. Мари­над на основе растительного масла не только сдела­ет кожицу вкусной и хрустящей, но и не даст голе­ням прилипнуть к решетке.

Положите голени на большое блюдо и смажьте любым маринадом (если кожу и мясо надсечь, ма­ринад проникнет глубже). Хорошо встряхните блю­до, накройте и оставьте мариноваться на 1 час (если на кухне очень жар­ко, поместите в холодиль­ник).

Жарьте голени на ре­шетке, вставленной в форму для жарки, на рас­стоянии 6,5 см от разо­гретого бройлера; если готовите барбекю, на ре­шетке, стоящей на расстоянии 15 см от раска­ленных углей, 15-20 ми­нут. Часто переворачи­вайте и поливайте остав­шимся маринадом.

Купить технику для приготовления и хранения курицы Вы можете в нашем интернет-магазине бытовой техники "Домострой".

По материалам книги "Библия Гурмана" (Le Cordon Bleu / Kitchen Essentials)