Нижний Новгород Ставрополь Майкоп Астрахань Волгоград Челябинск Воронеж Уфа Все города  
Северская Армавир Анапа Белореченск Беслан Буйнакск Ейск Ессентуки Кизляр Кисловодск Крымск Лабинск Махачкала Мин.Воды Моздок Новороссийск Славянск Сочи Староминская Темрюк Тихорецк Туапсе Хасавюрт Все города  
 
 
Отзывы 
  • ДОБРЫЙ ДЕНЬ.В ст. Северской в магазине\"\" Домострой\"\" по адресу Ленина 1, вместе с женой выбирали стиральную машину. Хотим выразить огромную благодарность продавцу-консультанту или менеджеру Евгению Викторовичу .Спасибо большое тебе за прекрасную консультацию стиральной машинки LG, моя жена просто в восторге .МЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДЕМ РЕКОМЕНДОВАТЬ ТЕБЯ КАК СПЕЦИАЛИСТА ,И ПРИЙДЕМ СНОВА К ТЕБЕ ЗА НОВЫМ ХОЛОДИЛЬНИКОМ .СПАСИБО ДОМОСТРОЮ ЗА ОТЛИЧНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ.

Все отзывы

Как приготовить вкусное тесто

Любая хозяйка хочет приготовить торт или пирожки, пирожные или пончики так, чтобы домашние сказали: "Ах, как вкусно, пальчики оближешь".

Маленькие секреты приготовления есть в любом из видов теста.

Песочное тесто

Приготовление песочного теста основано на принципе 3-2-1:

Чем больше в тесте жира, тем более оно рассыпчато. Сахарная пудра делает тесто особенно рассыпчатым. Яйца и жидкость не очень нужны, но употреблять их можно, они способствуют соединению продуктов и облегчают дальнейшее приготовление изделий.

Песочное тесто готовят без применения разрыхлителя. Форму не надо ничем смазывать, так как тесто содержит достаточно жира. Если во время разделки на доске тесто размягчилось, не надо добавлять муки, лучше положить в холодильник на время чтобы оно застыло. Тесто печем в ЗАРАНЕЕ разогретой духовке. Свежеиспеченное тесто легко ломается, поэтому ему необходимо дать немного остыть. Из формы вынимаем широким ножом или лопаткой.

Бисквитное тесто

Качество теста зависит от взбитого белка, поэтому посуда для сбивания, равно как и сбивалка, должны быть абсолютно чистыми, без малейших следов жира или воды. В белок не должно попасть ни капли желтка.

Прежде чем всыпать в белок сахар, собьем полужидкую пену, затем, продолжая взбивать частями, подсыпаем сахар и взбиваем до тех пор, пока не получиться однородная, блестящая и крутая масса. Нежную массу взбитых с сахаром желтка и белка надо готовить в быстром темпе.

Приготовленное тесто тут же необходимо ставить в духовку.

Если перед выпечкой оно перестоит, то осядет и потеряет свою пышность.

Заварное тесто

Муку всыпаем в кипящую жидкость сразу всю и заранее просеянную. Размешивать необходимо непрерывно и энергично. Проварить до тех пор, пока не образуется гладкая масса теста. Тесто не должно прилипать ни к стенкам кастрюли, ни к деревянной ложке. Тесту необходимо дать немного остыть.

Яйца в тесто отбиваются по одному, а не все сразу и тщательно размешиваются после каждого яйца.

В процессе выпекания духовку открывать нельзя, т.к. изделие может опасть или сморщиться, т.к. у него еще не образовалась надежная корочка.

Дрожжевое тесто

Все продукты к началу работы должны иметь комнатную температуру. Брать надо большую посуду. Дрожжи лучше разводить теплым молоком. Дрожжи — это живой продукт, и они должны "подрасти" в тишине и покое в теплом местечке.

Тесто необходимо месить руками до тех пор, пока оно не станет пузыриться, так как только рукой можно определить нужную консистенцию.

Дрожжевое тесто еще называют "живым" и поэтому готовить его нужно с любовью, прикладывая руки.

Правильно замешенное тесто представляет собой однородную, гладкую массу, не пристает к стенкам и не прилипает к рукам. 

Рецепты приготовления хлеба, пирогов, выпечки, тортов. Итальянский рецепт пиццы.