Нижний Новгород Ставрополь Майкоп Астрахань Волгоград Челябинск Воронеж Уфа Все города  
Северская Армавир Анапа Белореченск Беслан Буйнакск Ейск Ессентуки Кизляр Кисловодск Крымск Лабинск Махачкала Мин.Воды Моздок Новороссийск Славянск Сочи Староминская Темрюк Тихорецк Туапсе Хасавюрт Все города  
 
 
Отзывы 
  • ДОБРЫЙ ДЕНЬ.В ст. Северской в магазине\"\" Домострой\"\" по адресу Ленина 1, вместе с женой выбирали стиральную машину. Хотим выразить огромную благодарность продавцу-консультанту или менеджеру Евгению Викторовичу .Спасибо большое тебе за прекрасную консультацию стиральной машинки LG, моя жена просто в восторге .МЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДЕМ РЕКОМЕНДОВАТЬ ТЕБЯ КАК СПЕЦИАЛИСТА ,И ПРИЙДЕМ СНОВА К ТЕБЕ ЗА НОВЫМ ХОЛОДИЛЬНИКОМ .СПАСИБО ДОМОСТРОЮ ЗА ОТЛИЧНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ.

Все отзывы

А вы знаете что меренги можно приготовить несколькими способами

А вы знаете что меренги можно приготовить несколькими способами

Старайтесь не готовить меренги в дождливый день. Они впитают влагу из воздуха и станут клеклыми.

Чтобы добиться большего объема, разбейте яйца, отделите желток от белка, накройте миску и дайте постоять час. При наличии различных приспособлений для отделения, старый бабушкин, разделение с помощью скорлупы, самый эффективный. Даже самое незначительное количество желтка не даст Вам хорошо взбить белки. Если все таки вкрапления желтков попали, уберите их кусочком скорлупы.

Виды меренг

Французская

Самая простая меренга, легкой консистенции. Ее используют для выпекания фигурок, снежков, корзиночек, звездочек.

Французская меренга будет чуть мягкая внутри, немного тянучая, а сверху будет рассыпчатая, кремово-розоватого цвета. Она очень нежная. На 2 яичных белка, 0,5 стакана сахара. Ее можно сбить и блендером. Взбиваем до образования твердых горок, постепенно добавляя сахар.

Итальянская

Твердая, но бархатистая меренга, приготовленная на горячем сахарном сиропе, который сваривает яичные белки. Используют ее для десертов, не проходящих тепловую обработку — холодные мусс, суфле, сорбе.

Итальянская меренга отлично держит форму.

Чтобы приготовить примерно 400г. меренги, приготовьте сахарный сироп из 1,25 стакана сахара и 0,25 стакана воды и кипятите до образования мягкого шарика (шарик держит форму, но легко сплющивается при надавливании). Включив миксер на минимальную скорость, введите горячий сахарный сироп во взбитые яичные белки (5 шт), вливая тонкой струйкой по стенкам. При ее приготовлении не обойтись без миксера.

Преймущества несомненно есть для лета, не печь в духовке.

Швейцарская

Получается более твердая, чем французская. Отличие в том, что она сбивается в миске, поставленной на кастрюлю со слабо кипящей водой. Необходимо постоянно поворачивать миску, чтобы не образовались сгустки вареного белка. Сложная процедура, поэтому я предпочитаю классическую французскую.

Правильно взбитые белки образуют крепкие, твердые, но не сухие горки или пики. Когда вы вынимаете венчик, они не опадают.